Fun88官方

　　中新网新疆新闻7月5日电（刘翠 马小艳 贺翔宇 王楠 敬鑫）“鲜红的辣皮子浇到劲道的拉条子上面，再配上几个大蒜吃，真过瘾！大家好乐堂乐fun88官网，我是三天不咥面就浑身难受的‘马小明美食’……今天吃一下托克逊的辣皮子肉拌面。”一条打着“托克逊拌面”“探店”标签的视频作品在西瓜视频平台上小有名气，吸引来近千人点赞。

　　据托克逊县委宣传部新闻办主任李靖海介绍，采用新媒体宣传是县委宣传部推广当地拌面产业的主要手段。近年来，越来越多的自媒体创作者涌向吐鲁番市托克逊县，探店拌面老字号让他们吸粉无数，视频数据最好的能达81万浏览量。那么，素有“新疆第一面”之称的托克逊拌面其广泛的品牌影响力背后，真正的“流量密码”是什么？

　　“他家的拌面香，味道好，环境我也熟悉。”老顾客尼加提·塔依尔跟四个同事一下班就到穆沙子餐厅来吃拌面。

　　正值中午饭点，位于托克逊县友好西路与和谐北路交岔路口处的穆沙子餐厅坐满了人，作为县里的老字号拌面馆，他家拌面的味道在当地早已声名远播。

　　穆沙子餐厅目前的经营者是周军和宋学英夫妇，但在上世纪80年代，这个餐厅属于一个名叫穆沙子的人，2008年才被周军夫妻用高出普通店面转让费2倍以上的7万元买入。

　　“在我们接手之前，穆沙子就已经开了20年的拌面馆，口碑一直很好，所以我们才愿意出高价。”宋学英解释道，“后面我们挪位置，都会把地址贴在门上，好多熟客还会跟着那个地址找过来。”

　　从接手到现如今，这家店经历过4次搬迁乐堂乐fun88官网，从托克逊县库米什镇的国道旁，到托克逊县县城的加油站附近，县城的美食天下美食城里，再到今天的路汇处。变的是位置和经营者，不变的是味道和好口碑。

　　招牌的接续传承，让食客照着熟悉的名字找到记忆中的味道。同样是接近40年的老字号T号小杨拌面馆，在经营上也更加注重传承创始人的味道。

　　“我一直坚持的经营原则是没有黑羊肉，我今天可以不做黑羊肉拌面……非常便宜的肉，我们从来不用，为的就是保证拌面的品质。”李志泉说。

　　2023年10月，“托克逊拌面文化旅游节”火热举办，穆沙子餐厅和T号小杨拌面馆等获得“金牌托克逊拌面”称号，老字号的名声越做越大，全国各地慕名而来打卡品尝的食客也越来越多。

　　180平方米的T号小杨拌面馆里，醒目地挂着两面红色锦旗，一进店，“品德高尚，拾金不昧”8个大字就能映入眼帘。托克逊拌面因水好、面好、菜好、肉好、工艺好、人好被称为“六好”拌面。除了采用天然的雪山溶水，赫赫有名的小黑羊肉以及拉面师傅过硬的技艺，老板朴实、善良的品质也常常为当地人称道。

　　“我的原则是君子爱财取之有道，该我的钱就是我的钱，不该是我的，一分一毫都不能拿。”李志泉跟记者讲起了其中一面锦旗的由来，迪力夏提·吾斯曼是他店里的常客，有一次吃完饭后，把装有银行卡、社保卡、现金等贵重物品的包落在了店里，他发现后，多方联系打听对方的工作单位和联系方式，最后亲自把包送还迪力夏提·吾斯曼手中。

　　像李志泉这样怀仁心、行善举的拌面老字号老板，在托克逊县不止一个。小黑羊蒸肉店同样是一家经营特色美食拌面的饭店，老板佰合提亚·买明是托克逊县当地的民族团结模范，他向当地20多家贫困户捐款，给托克逊县博斯坦镇的残疾家庭和重病患者给予现金和生活物资，参与托克逊县博斯坦镇吉格代村里的慰问……佰合提亚·买明积极帮助弱小，朴实、真诚的为人也赢得了当地人的认可。

　　一方饮食文化彰显风土，一碗实诚拌面藏着淳朴人情。外地人口口相传的，除了托克逊拌面的味道攒劲，还有托克逊人的诚信和善良，“在各乡镇的村里，60岁或者80岁以上的老人可以免费吃拌面。”托克逊县委宣传部常务副部长赵军生介绍到。

　　正是这份跨越多年的独特风味，以及当地人朴素的人文情怀，共同铸就了托克逊拌面这一享誉四方的品牌。据了解，在全疆共有3000多家以“托克逊拌面”命名的拌面店。

　　如今，托克逊的拌面不仅开在托克逊县，更开到全疆乃至全国。可托克逊本地的拌面馆，如何才能在竞争激烈的环境中杀出重围？

　　老字号自有扬名妙计。穆沙子餐厅门口，有个大物件，一个印有“新疆第一面，托克逊拌面”的直径1。52米的大盘子，被装在展柜中供来往食客观看，走进门仔细瞧，收银处还摆着张“大世界吉尼斯之最”的证书。

　　2023年10月2日，在托克逊县百姓文化广场上举办的“第五届新疆（托克逊县）拌面文化旅游节”活动中，穆沙子餐厅的厨师用黑羊肉、辣椒、洋葱、西红柿等原料制作出了超大份的拌面供游客品尝，托克逊拌面的品牌影响力进一步扩大。

　　小黑羊蒸肉店则不争第一，只争唯一。早在2016年，作为创始人的佰合提亚·买明就将“小黑羊蒸肉”注册为自己的商标，他凭借着独家的烹饪秘方，不仅让店里顾客源源不断，同时也吸引了深圳、上海、沈阳等全国各地的加盟商。

　　“首先是扩大门面形成总店，管理进行模式化，然后按照统一模式一年内在新疆各地开设分店，三年内推广至全国各地。”谈到未来店面规划时佰合提亚·买明说。

　　“中国拌面看新疆，新疆拌面看吐鲁番，吐鲁番的拌面看托克逊。”俗语里包含了人们对托克逊拌面的认可。从托克逊到全国的发展畅想，到全国至托克逊的知名程度，走进来和传出去的都是用心做面的口碑。

　　快餐时代下，托克逊的拌面老字号没有选择依靠外卖平台扩大销量，到店堂食是尝到正宗拌面的唯一方式，只有这样才能保障原汁原味，这也是外地人必须专门到托克逊本地“打卡”“探店”的原因之一。托克逊拌面老字号的“流量密码”正是岁月年长的传承，是善良质朴的乡土风情，也是不断对好品牌的追求。