素鸡相信很多人都吃过，尤其是南方人特别爱吃素鸡，用素鸡可以烧出各种美味来。那么素鸡是豆制品吗？如何来烹制呢？今天就来跟大家聊聊关于素鸡的烹制小方法。

　　素鸡属于豆制品。其实素鸡主要的原材料是千张，也就是平时大家所说的百叶，而百叶就是用黄豆制作而成的，所以素鸡当然属于豆制品。因此如果想吃素鸡的话，一般是在豆制品摊位上可以买到，而且素鸡的养价值非常高，口感非常好，因此非常适合大家平时食用。

　　素鸡是南方人比较喜欢一种烹饪方法。先把一整条素鸡切成1cm厚的素鸡片，然后将素鸡片放入到油锅当中去炸，炸至两面结皮起泡之后，再加入生抽，老抽，酱油，味精，盐等一些调味料，加入水开始煮，需要煮一个小时左右，把素鸡煮的非常的软烂入味才会好吃。

　　素鸡分大素鸡和小素鸡，油炸素鸡的一般用的是小的素鸡。把小素鸡切成薄片，然后倒入油锅当中去炸，炸的时候油温不要太高，否则容易炸焦。炸的时候一定要反复的去翻滚，这样素鸡才能全部炸透。炸好的素鸡特别的酥脆，撒上一些孜然粉，椒盐粉即可食用，既可以作为菜肴，又可以当做小零食。

　　烤素鸡在烧烤摊上也是深受欢迎。把素鸡切成薄片，穿在烤签上面，然后放入到烤架上中去烤制，撒上一些烧烤粉即可食用。如果是在铁板烧上烤的话，也非常的简单，只要把素鸡切成片，涂上一些油，然后放入铁板上面去烤，烤的两面焦脆就好了，蘸上烤肉酱，特别好吃。

　　关于素鸡就跟大家聊到这里。其实素鸡的营养价值很高，尤其是蛋白质含量特别的丰富，而且煮熟之后，口感非常的软烂，所以平时大家喜欢吃豆制品的话，经常买一些素鸡回来，然后用各种方法烹制一下，相信它的美味一定会吸引到大家的。