长白山区野生山野菜，自然生长在森林环境中，无污染，口味鲜美。每到春季，很多人都会去采摘山野菜，一饱口福。“黑瞎子”芹就是春天来长白山地区必尝的山野菜之一，“黑瞎子”芹营养价值和保健功能极高，对人体健康有诸多益处，是颇受大家欢迎的一种食药两用有机山野菜。

　　“黑瞎子”芹是东北林区常见的山野菜种类之一，它营养丰富、翠绿多汁，清爽可口，是色、香、味俱佳的山野菜。

　　“黑瞎子”芹吃法多样，如煲汤、包饺子、包子、馅饼、炒菜、炝菜、拌菜等，深受广大食客的喜爱。

　　白山市地处长白山脚下，拥有丰富的资源优势，山野菜种类多、数量大。长白山地区常见的山野菜既有猴腿儿，蕨菜，薇菜，刺嫩芽，刺五加等名贵山野菜，也有像山芹菜，婆婆丁，荠荠菜等这些百姓常见的山野菜。山野菜可以采食的时间很短，每年4到5月份正是品尝山野菜的最佳时间，过了这个季节可就要等明年了。各位朋友，快来白山，一起赏美景、尝美食吧！