辣条是近20年才有的新品零食，最早只能追溯到上世纪90年代。相传，平江是湖南省的零食大县，尤其在麻辣香干、麻辣豆皮这一块的制作水平与工艺都领跑全国，但到了1998年，由于洞庭湖水域发大水，豆制品原材料上涨，使得其利润骤降，Fun88官方为了降低原材料成本，某厂老板在偶得灵感下用面筋替代豆制品，随之推广，形成今天的辣条。

　　目前，几乎没有书籍和资料显示辣条含有营养成份，足见其“贫瘠”。但如果把其主料与配料全部折算，每100克辣条约含热量180千卡、水分3克、植物蛋白质18 克 、钙 10 毫克、脂肪 12克、碳水化物5克、灰分15克、钾15毫克、钠1230毫克。

　　专家指出，即便是再营养的食物，都不可过量，更何况是辣条。网上报道的“小孩连吃10包辣条入住ICU”，10包辣条对于成年人来说估计也没几人受得了，更何况是小孩。因此，以下几种情况要引起注意：