怀化溆浦县的龙潭腊八怪以生产腊制品为主，已被评为湖南老字号。腊八怪的腊制品传承龙潭传统制法，湘西风味浓厚，肉质紧实，香味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴。制作腊肉是龙潭延续已久的风俗，历史十分悠久，起源时间也早已不可考。经过漫长时间的积淀，龙潭当地形成了独特的制作腊肉工艺和手法，风味也是别具一格。

　　将猪肉切成条状和块状，重量和体积不等，均匀地将肉抹上盐，放进坛子或者木桶中，让盐分充分渗透，腌制入味后取出挂在同风出，等待表面水分风干，肉稍微收缩后在进行熏烤。龙潭腊肉看起来其貌不扬，但是吃起来满嘴生香，越嚼越有滋味。在这里腊有十分特殊的意义，逢年过节走亲访友都少不了它。

　　龙兴酥糖成品具有香、甜、脆的特点，拿起一块拆开糖纸就能闻到浓郁的香味，轻咬一口香甜溢满口腔，嚼一嚼酥、软、甜、润，让人回味无穷。小小一块糖传承的是沅陵县的传统美食制作技艺，承载的是沅陵人的儿时回忆和故乡记忆。除了酥糖，近年来龙兴推出的麻饼、兰花根、焦切片、猫耳朵、桂花糕等产品也让许多人重温童年的快乐。

　　湘潭左氏十八总活鱼店于九十年代开业，虽然只有三四十年店历史，但已经历了三代传承，如今也已是湖南老字号。据说左氏原本并不是活鱼店，而是一家茶馆。人们吃茶饮酒时总会点上几道小菜，因为菜品滋味好，用料精，大受欢迎。后来渐渐就改为餐馆，专做活鱼，水煮洄渡鱼、糖醋排骨、茶油焖鸡、鱼杂等招牌菜品让人回味无穷，三十多年来，长盛不衰。

　　尤其水煮洄渡鱼更是招牌中但招牌，做法讲究。汤底是用筒子骨熬出但骨头汤，Fun88官方鱼肉煎制过后小火慢炖，搭配辣椒、葱、姜等调料，鱼肉软烂，汤汁奶白，醇香鲜美，让人欲罢不能。糖醋排骨外表金黄，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感集酥脆软烂于一体，汤汁酸甜可口，让人食欲大开。茶油焖鸡鲜香入味，香辣十足……